美世家美食广场餐饮管理系统是专门针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点开发的餐饮管理系统，能满足统一管理、摊位租赁联营、综合购物中心刷卡与美食广场专区刷卡相结合的多种经营方式。用户先购卡，后消费，使消费者通过使用一张 IC卡在美食广场里任意消费点进行消费， 极大地提高了会员的忠诚度和满意度。
● 行业分析
中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。在过去，往往要在当地才能满足这种口福。但是随着我国经济的飞速发展，越来越多的人希望品尝异地的美味。敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机，近几年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速地发展起来。这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。
目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金。商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金。这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。
然而，在美食广场的经营中也存在一些管理问题，如：手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题，在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。收银员串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款。收银员私拿票据无记录。由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等。事后管理不能满足管理要求。一般餐饮目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。档口营业情况不能及时得到信息，造成营业不透明，不利于管理档口，而且也不能为租赁管理及时提供有效数据，使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据。
美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要。
● 解决方案
《美食家美食广场管理系统》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。由于后台软件完全针对美食广场来开发，商家和摊档主之间的费用结算简单透明，为双方的合作提供了一个合作的公正平台；也大大降低了双方结算方面的工作量。本系统采用了先进的网络技术，系统易于扩展，在上述设计的基础上可以扩展到许多管理中，极大提升企业形象，促进了企业的信息化管理。可以采用IC卡、磁卡（由客户根据自身需要选定），无论从安全性、方便性都能达到当前市场一流水平。最大改进了经营场所形象，提高顾客忠诚度，从而提高市场占有率。用消费卡极大提高交易处理速度，能轻松自如应付营业高峰。消费卡便于使用者携带或者保存，可回收重复使用，充当电子货币。防止现金流失，保证交易安全，也降低了使用成本。美世家独有的档口租赁管理，使管理者轻松的进行档口管理。全方位的进行档口及广场费用管理，快速核算出档口及广场每一时段的毛利。集中收银，避免档口因收银方式太多，影响营业速度。定期核算出档口费用，与档口营业收入，自动核算出档口应付账款。集中分析档口营业情况。
本软件系统按照应用层次可分为 后台管理、卡务中心、档口营业 三部分。
● 后台管理
- ◇ 租赁管理：档口租赁合同管理，档口费用、结算，利润查询；
- ◇ 报表中心：销售、收银明细， 赠送、折扣情况及营业情况分析 ；
- ◇ 系统管理：单位 / 操作人员管理、权限设置、数据备份、运行参数设置等多项职能 。
● 卡务中心
- ◇ 卡参数设置：包括卡类型，刷卡器，保本金额及卡有效期设置；
- ◇ 卡处理：发卡、充值、退卡处理；
- ◇ 用户查询系统： 为持卡顾客提供对交易（含储值、消费）明细、账户余额等各项进行查询、打印服务。
● 档口营业
- ◇ 点菜、刷卡消费；
- ◇ 打印小票；
- ◇ 交易查询、打印。
- ◇ 使实现集中收银，分散消费，全程实现一卡通的便捷管理模式，发卡，充值及退卡操作均在统一的地方集中管理，减少冗余繁琐的现金支付找零流程，真正实现各消费摊点的无现金化操作管理。
- ◇ 丰富的销售分析报表，包括会员报表查询、生成会员消费报表、会员结算情况报表等。极大的丰富了美食城的营销管理分析能力，帮助管理人员及时发现畅销及滞销菜品，提供准确的对帐统计报表。
● 软件
- ◇ 操作系统：Windows XP/2003、Windows 7、Windows 8
- ◇ 数据库：Microsoft Sql Server2000/2005/2008/2012、Msde2000
● 硬件
- ◇ 服务器最低配置：CPU：3.0GHz 内存：1G 硬盘：160GB；
- ◇ 工作站最低配置：CPU：2.1GHz 内存：512MB 硬盘：80GB；
- ◇ POS机/PC/触摸屏最低配置：CPU：P3 800 MHz 内存：128MB 硬盘：10GB；
- ◇ 其他外设设备：小票打印机、条码打印机、客显、电子秤等；
● 网络（连锁版）
- ◇ 总部：ADSL/光纤 + 硬件VPN 或 ADSL/光纤 + 固定IP；
- ◇ 门店：ADSL+VPN客户端软件或 ADSL；
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